我，因为喜欢一道菜，所以就分享给大家，将我遇到的最好的美食分享给大家，给爱美食的你送上我的一丝丝关爱。我是不是很直接的一个人，哈哈。大家喜欢，不妨与我一起，分享、探讨，记得在下面留言、点赞、评论、转发和收藏哦。
这道菜名为：脆皮炸虾，第一次见到这道脆皮炸虾，不只是想吃，更是对这道脆皮炸虾具有的艺术美感而被深深的吸引。这种感觉，不吃光看心里就已经非常满足了。
大虾半斤，料酒、淀粉、面包糠、盐、姜、鸡蛋、胡椒粉、醋，食材基本这么几样。
先将虾清洗干净，去掉虾头，去掉虾的外壳，并将虾中间的黑线抽掉，一定要将虾尾巴留着，清洗干净放入盘子待用。
将姜切片，料酒、盐、胡椒粉、醋一起放入虾的盘子中进行腌制，大约腌制30分钟。然后用一个小碗放淀粉，一个碗放鸡蛋液，一个碗放面包糠，共3个碗，切记不要混淆顺序，一定是按以下步骤操作哦。
用筷子夹一个虾仁的尾巴，然后将其裹上淀粉，再蘸上蛋液，最后裹上面包糠，裹上面包糠的时候，外表面已经挺好看的啦。虾尾巴上基本没有蘸上，然后下油锅里开始炸虾仁。
油一定要保持在七成熟的时候放入虾仁，然后用筷子继续夹住虾尾巴放入油锅里炸，先不要松开筷子，稍微有点变色时松开筷子，让虾尾巴也被充分炸到。每个虾都是一样的操作步骤，切记不要全部倒入锅里，或者全部一起裹上淀粉等，这样表面就会出现不均匀，连在一起，相互碰撞不好看了。
一个一个摆放盘中，吃一口，外脆里嫩，虾仁可好吃了哦，记得一定要买新鲜的，冷冻的总是感觉吃起来口味不是那么的鲜美，给家人做，我还是非常用心的哦，如果你喜欢这道菜，那么就可以在家自己做的。
