翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！
这是中国糖王周毅参加国际蛋糕比赛获得金奖的作品《武则天》这就是一个翻糖蛋糕，无论是这位美人座下的白玉石台还是身后的屏风，亦或者头上的簪花，都是有甜点师傅用面粉以及糖做出来的，简直不可置信！
还有这个《醉卧忘忧境》获得了铜牌，但居然是因为做的太高级超粗了比赛水准才被迫只拿了铜奖！
看这位美人的鬓角，简直做得栩栩如生，头上的每朵花甚至只有几毫米，都是甜点师傅一个一个做出来的！
这个楼阁做的栩栩如生，背后的树枝也会蛋糕哦！如果不告诉你你会认为那是蛋糕吗？两个孩子在打鼓嬉闹，头发居然能做得根根分明。
这个孙悟空大闹天空，悟空身上衣服就像是真的一样，脸部表情也生动地反映了孙悟空的性格。翻糖蛋糕已经不仅是一种甜品，更可以成为一种艺术品！
