现在人们对于美食的追求已经不拘泥于国内了。很多人都想品尝一下别具特色的国外美食。大家通常选择的就是离我国特别近的这几个国家。比如泰国，韩国，日本等。其中日本的饮食文化可以说也是比较丰富的。
说起日本，大家首先想到的就是寿司。寿司在我国也能吃到，但还是有很多人想去日本尝一下正宗的寿司。寿司的做法很简单，通常就是在米饭里头包上各种各样的食材，外头包上海苔，或者就是饭团上直接放上作为配料的肉类。日本寿司主要分为两大流派，江户派和关西派。这些寿司的种类大约有十几种。配料更是多种多样，其中用到最多的肉类就是鱼肉，用到了大约几十种鱼类。可以说寿司是日本的一种代表食物。
而日本最会做寿司的一个寿司师傅就是94岁的小野二郎，他被日本人称为“寿司之神”。不要小看一个寿司，就是仅仅用米饭和配料拼凑而成的，但实际上做寿司也有很多的讲究。小野二郎做寿司的时候，都会坚持用最好的食材。如果没有的话宁愿不买。而且在做寿司的时候。蒸饭的时间，温度。对食材和配料的按摩力度等，都会进行精心的研究和计算。每个细节都特别注意。?
每一款寿司的做法都有所差异，而小野二郎对每一款寿司都会做到精益求精。这样精细的手法做出来的寿司味道自然是没得说，简直像一件件艺术品。因为他精湛的技艺，他的小店，被评为米其林三星餐馆，价格自然也是不低的。
而小野二郎已经94岁高龄了，他仍然没有退休，还是坚持在自己的餐馆里头亲自做寿司。去到餐馆里吃饭的人，如果有机会吃到小野二郎亲自做的寿司，真的是一件非常幸运的事情。“寿司之神”小野二郎的名声已经不仅仅在日本响当当了，已经享誉全球，连美国总统也爱吃，奥巴马也曾被吸引品尝过他的寿司，吃完以后也是连连称赞味道好。
小野二郎不愧为寿司之神，他也不是浪得虚名，而他身上这种精益求精，认真严谨的态度更是值得我们去学习和借鉴。
