外国美女成都旅游，吃到种美食大呼其为艺术品，就是图中的这种美食，看它的样子，一般人很难想到它是什么做的吧。
这是绣球豆腐汤，用豆腐切成细节后，放到用排骨鸡肉加松茸熬成的高汤中，制作而成非常精美，而且美味！
做法也很特别，先把嫩豆腐放在案板上，用模具压出一个圆形出来。
然后两面用东西固定住，开切。
这对刀工的要求很高，要切得细，但是底部还要连在一起，横切后然后竖切，把豆腐切得如头发丝那么细！
切好之后用刀铲起。
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放到清水之中。
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把圆形以外的豆腐扒掉，把圆形的豆腐托在掌心。
再抖上一抖，一朵“花儿”就出现了，够精美吧？
它虽然精美，做工也复杂，但是却不是常人经常会吃的，主要还是卖给进出高档饭店里的人吃。但在我们农村的话哪有这么麻烦这么费事儿。一块嫩豆腐，加上半棵白菜加上肉，烧开大锅“咕噜咕噜”炖上半天，那味道不要太好了！或者做成下饭的麻婆豆腐，红烧豆腐，昂刺鱼豆腐汤......分分钟征服你的味蕾！
